стаж.рф >> саратов.стаж.рф >> Резюме в Саратове >> Туризм / Гостинично-ресторанный бизнес в Саратове >> Резюме на должность Заведующий производством (шеф-повар)

Резюме на должность Заведующий производством (шеф-повар) в Саратове

Резюме № 2233866

Добавлено 13 июня 2017 г

предложить вакансию

вид для печати

разместить вакансию

Должность

Направление: Резюме в Саратове >> Туризм / Гостинично-ресторанный бизнес в Саратове

Должность: Заведующий производством (шеф-повар)

Желаемая зарплата: 25000 руб.

О соискателе

ФИО: Фролов Александр Владимирович

Образование: Высшее

Возраст: 29

Пол: Мужской

Образование

Дата окончания
Уровень образования	Инженер, Технология продуктов общественного питания
Учебное заведение	«Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова»
Факультет	Технологический
Специальность
Город
Форма обучения
Дополнительная информация

Опыт работы

Период работы	10 2014 - 01 2017
Должность	Заведующий производством
Тип работы
Название организации	ИП Столовая
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения	Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. . Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Работа с кассовой документацией.

Период работы	10 2013 - 08 2014
Должность	Заведующий производством
Тип работы
Название организации	Кафе "Апельсин"
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения	Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. . Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Работа с кассовой документацией.

Период работы	05 2011 - 10 2013
Должность	Повар
Тип работы
Название организации	Кафе "Апельсин"
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения	Приготовление первых блюд не менее трех наименований, приготовление вторых блюд не менее десяти наименований. Блюда готовятся в достаточно большом объёме. Приготовление банкетных блюд. Приемка товара и сырья. Составление меню. Проведение ревизий. Разработка и введение в оборот новых блюд. Составление заявок на продукцию. Контроль качества заготовок. Контроль за качеством блюд. Поддержание необходимого количества товарных запасов.

Период работы	07 2010 - 11 2010
Должность	Повар
Тип работы
Название организации	ИП Никулина Е. В. "Дартс-Паб"
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения	Приготовление заказных, банкетных блюд, составление и сдача отчетных документов. Приемка товара и сырья. Сдача и приём смены. Проведение ревизий. Разработка и введение в оборот новых блюд. Составление заявок на продукцию. Разработка технологических карт на новые блюда. Разработка концепции кухни заведения. Организация работы кухни с момента открытия предприятия. Разработка меню, калькуляция блюд. Контроль за качеством блюд. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Поддержание необходимого количества товарных запасов.

Период работы	05 2009 - 10 2009
Должность	Повар
Тип работы
Название организации	Летнее кафе "LEGIO"
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения	Приготовление заказных, банкетных блюд, составление и сдача отчетных документов. Приемка товара и сырья. Сдача и приём смены. Проведение ревизий. Разработка и введение в оборот новых блюд. Составление заявок на продукцию. Контроль за качеством блюд. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Поддержание необходимого количества товарных запасов.

Профессиональные навыки

Иная
информация: Уверенный
пользователь ПК. Начальный уровень 1С: Предприятие. Не женат. Готов развиваться и совершенствоваться. Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, настойчивость, доброжелательность, способность строить хорошие
отношения с людьми. Опыт работы
на банкетах. Опыт работы с кассой. Ведение
отчётной
документации.

Желаемая работа

Тип: Полная занятость

Занятость: Полный рабочий день

Месторасположение: Саратов, Саратовская область, г. Саратов

Контактная информация


	Показать контактные данные

статус: обычное

Дата размещения: 13 июня 2017 г.

Если это Ваше резюме, и Вы хотите его удалить или редактировать, перейдите по этой ссылке

Чтобы поднять резюме «Заведующий производством (шеф-повар)» вверх списка, а также вывести на главную страницу на 24 часа, отправьте SMS с текстом TOP 1411022233866 на номер 2325
Стоимость услуги 30 рублей. Информацию об условиях предоставления услуги и территории обслуживания читайте здесь

Работа в Саратове

Войти в личный кабинет

Поиск сотрудников в Саратове по профессиям

Вакансии в Саратове